Per “diritto agrario” s’intende il complesso delle norme, sia di diritto privato sia di diritto pubblico, che regolano i soggetti, i beni, gli atti e i rapporti giuridici pertinenti all’agricoltura: delle norme cioè che hanno per oggetto immediato e diretto il regolamento giuridico dell’agricoltura (ad es. contratti agrari, imprenditore agricolo e impresa agricola, diritto alimentare, prodotti agricoli e agroalimentari, etc.).
Il diritto agrario ha le sue fonti nella legge (codice civile e leggi speciali), nella consuetudine, nel contratto collettivo; uniformandosi alle direttive comunitarie e trattati internazionali.